گیاه قنقال
قنقال گیاهی دارویی و کوهی است که در دامنه‌ها و ارتفاعات ایران، به‌ویژه در مناطق کوهستانی غرب، جنوب و مرکز کشور می‌روید. این گیاه از خانواده‌ی «کاسنیان» (Asteraceae) است و بیشتر در خاک‌های خشک، آفتاب‌گیر و پاک رشد می‌کند.
گل‌های قنقال به رنگ زرد روشن یا مایل به سفید هستند و بوی خاصی دارند که زنبورهای عسل را به خود جذب می‌کنند. همین شهد خوش‌عطر و کمیاب، ماده‌ی اصلی تولید عسل قنقال اکباتان است.
از نظر طب سنتی، قنقال یکی از گیاهان با خاصیت دارویی فراوان است:
طبع آن گرم و خشک است.
برای رفع سرفه، تنگی نفس و پاک‌سازی ریه‌ها بسیار مفید است.
به تقویت کبد و پاک‌سازی خون کمک می‌کند.
در کاهش دردهای عضلانی و مفصلی مؤثر است.
برای آرام‌سازی اعصاب و رفع خستگی هم از آن استفاده می‌شود.
به‌خاطر شرایط سخت رشدش در مناطق کوهستانی و میزان کم شهد آن، عسل قنقال اکباتان یکی از کمیاب‌ترین و باارزش‌ترین عسل‌های کوهی ایران به‌حساب می‌آید. رنگ این عسل معمولاً کهربایی تیره است و طعمی گرم، قوی و خاص دارد که نشانه‌ی طبیعی بودن و غنای گیاه قنقال است.
